당근 효능 및 당근 라페 만드는 법

당근 효능 및 당근 라페 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

당근은 우리에게 아주 친숙한 채소이지만 당근을 싫어하는 분들도 생각보다 많습니다.
저도 어렸을 때는 당근이 싫어 김밥 속에 있는 당근을 빼서 먹는다거나 했지만 당근을 싫어하는 사람도 먹기 좋은 당근 라페를 만들어먹은 이후로는 당근 섭취량이 증가하고 있습니다.

당근은 염증에도 좋고 여러 좋은 당근 효능이 많은데 싫어하시는 분들이 많아 안타까운 생각이 듭니다.
당근에 대한 다양한 좋은 효능과 당근 싫어하는 사람도 먹기 좋은 당근 요리 섭취방법에 대해 살펴보겠습니다.

당근 효능

당근 영양정보

당근 칼로리는 100g 당 약 33kcal로 저칼로리 채소 중의 하나이며 베타카로틴과 비타민C, 칼슘, 식이섬유 등이 풍부하게 들어 있습니다.

당근에 많이 함유되어 있는 베타카로틴과 당근의 캐롯에서 느껴지듯이 당근 역시 카로틴이 어원에서 나왔다고 합니다.

당근 효능

당근 효능 첫번째 - 항산화 효과

당근 속에는 이름에도 느껴지듯이 베타카로틴과 알파카로틴, 카로티노이드 및 안토시아닌까지 항산화 성분이 많이 들어 있으며 체내 섭취 시 몸에 좋지 않은 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아주어 암세포의 생성을 억제하는데 도움이 됩니다.

그리고 특히 베타카로틴 성분은 여성호르몬 중의 하나인 에스트로겐 수용체의 암 발생 유발인자를 낮춰주어 유방암 발생 위험을 낮추는데 당근 효능이 좋다는 연구 결과가 있습니다.

당근 효능 두번째 - 변비 예방

당근속에 풍부한 수용성 섬유질이 당분과 전분의 소화를 천천히 시켜주어 소화 흡수가 잘 되게 도와주며, 장속에 살고 있는 유익균 박테리아가 잘 성장할 수 있도록 장 환경개선에 도움을 줍니다.
당근에 함유된 불용성 섬유질은 장운동을 활발하게 해 주고, 변을 부풀어 주어 변비 개선에 효과가 좋습니다.

당근 효능 세번째 - 심장 건강

카로티노이드 성분은 심장염을 예방하는 물질인데 당근에 이 카로티노이드 성분이 풍부하여 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

그뿐 아니라 알파 & 베타카로틴, 루테인 같은 성분은 콜레스테롤 상승을 감소시켜 심장의 무리를 덜 가게 하고 심장 기능이 정상적으로 돌아가게 하는데 보조적인 효과가 있습니다.

당근 효능 네번째 - 혈압 완화

당근 속 항산화성분들은 혈중 콜레스테롤 수치를 감소시켜주고 혈압 및 혈당을 조절해주는 역할을 합니다.

당근에는 수용성 섬유질이 많이 가지고 있어 동맥 및 혈관의 LDL 좋지 않은 콜레스테롤 수치를 내려주고 당뇨병, 고혈압 같은 성인병 예방에 좋으며 당근 속 풍부한 칼륨은 나트륨을 몸 밖으로 배출해 혈류 순환을 도와주기 때문에 혈압 개선에 좋은 효과가 있습니다.

당근 효능 다섯번째 - 다이어트

당근 영양성분에서 본 것처럼 당근은 33kcal 정도의 아주 낮은 저칼로리 식품에 식이섬유가 풍부해 소화가 천천히 되면서 포만감을 높여주어 폭식을 예방하는데 도움이 됩니다.
당근에 있는 풍부한 칼륨은 체내 나트륨을 배출하고 지방 분해를 촉진시켜 다이어트에 효과적입니다.

다양한 당근 컬러

다이어트를 하면 부족한 영양섭취로 모발이 푸석해지거나 손톱이 얇아질 수 있는데 당근에 있는 베타카로틴은 케라틴 합성에도 관여해 모발과 손발톱을 건강하게 유지시키는데 도움을 줄 수 있습니다.

당근 효능 여섯번째 - 간 건강

베타카로틴은 체내 흡수 시 다방면에 걸쳐 좋은 작용을 하는 성분인데요.
당근 속 풍부한 베타카로틴은 간이 좋지 않거나 간염으로 인해 망가진 세포기능을 정상적으로 올려주는 역할에 도움을 주어 몸의 피로 해소에도 좋습니다.

당근 효능 일곱 번째 - 눈 건강

눈에 비타민A는 필수적인 성분이며 베타카로틴은 체내 흡수 시 비타민A로 전환되는 전구물질입니다.
비타민A는 눈의 망막에서 로돕신의 재합성을 도와 시력유지 및 개선, 야맹증 예방에 도움이 되는데요.

당근 100g 기준으로 했을 때 하루 비타민A 필요 섭취량의 90%를 넘게 충족할 수 있습니다.

당근 효능 여덟 번째 - 당뇨 예방

당근에 함유된 카로티노이드 성분은 심장에도 좋고 당뇨에도 도움이 됩니다.

당근에는 펙틴 성분은 혈당과 인슐린 수치를 조절하는데 도움을 주어 당뇨 예방에 도움이 될 수 있습니다.

당근 효능 아홉 번째 - 충치 예방

당근을 씹어서 섭취하면 잇몸이 자극되면서 알칼리 성분인 타액이 많이 나오게 되며 충치를 발생시키는 박테리아 등을 억제시키는데 효과가 좋습니다.

당근 효능

그리고 입속 플라그를 제거하는 데에도 좋은 역할을 하여 입속이 청결하게 유지하는데 보조적인 효과가 있습니다.

당근 부작용

우리에게 좋게 작용하는 당근 효능이 많지만 당근에는 부작용 또한 존재합니다.

당근을 적당량보다 과다하게 많이 섭취하게 되었을 때 얼굴이 황달처럼 노란색으로 변하는 증상이 나타날 수 있습니다.
이는 당근에 들어있는 카로티노이드 성분으로 일시적으로 얼굴색이 변하게 되는 것으로 건강에는 문제를 일으키지 않는 증상이지만 적정량 내 섭취하시는 게 좋습니다.

그리고 당근 GI지수 당근 혈당지수는 80으로 혈당지수로만 보면 높은 편입니다. 과다 섭취를 계속하게 되면 당대사에 문제가 생길 수 있습니다.
그렇기 때문에 당뇨 환자의 경우 섭취 시 주의가 필요하며 과한 섭취는 자제하고 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.


당근 라페 만드는 법

당근 섭취방법이 여러 가지가 있지만 당근 그 특유의 맛 때문에 못 드신다면 아삭하면서 새콤달콤한 당근 샐러드, 당근 라페로 섭취하시면 좋습니다.

당근 라페

당근 라페는 서양식 당근 샐러드로 당근을 소금에 절인 후 올리브유, 씨겨자, 소금, 후추, 레몬즙, 설탕 등에 버무려서 살짝 재어 먹는 샐러드 겸 반찬입니다.


간략하게 당근 라페 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

1. 당근을 껍질을 깐 후 채 썰어 소금에 살짝 절인 다음 물기를 짭니다.

2. 샐러드드레싱을 준비하는데 올리브유 1스푼, 씨겨자 1스푼, 레몬즙 1스푼, 설탕 1스푼 에 파슬리가루를 같이 넣어 샐러드 드레싱을 만들어 줍니다.

3. 준비해둔 절인 당근채에 샐러드 드레싱을 넣어 섞어준 다음 냉장고에 하루 정도 숙성시킨 후 드시면 됩니다.

당근 샐러드

이렇게 만든 당근 라페는 당근 효능을 살리면서 그 자체로도 먹어도 아삭하면서 맛있고, 다른 채소와 함께 샐러드로 먹어도 좋으며 김밥에 속재료로 당근 라페를 사용해도 맛있습니다.


당근 효능 및 당근 라페 만드는 법에 대해 살펴보았습니다. 친숙하면서도 몸에 좋은 성분이 많아 당근 효능 또한 다채로웠는데요.
구하기 쉬우면서 영양가도 좋은 당근 적정량을 자주 섭취하시면 좋겠습니다.

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