케일 효능 8가지 및 케일 주스 만드는법

케일 효능 8가지 및 케일 주스 만드는법 대해 알아보겠습니다. 케일이란 채소는 어떻게 보면 아직까지 생소한 채소이지만 케일은 녹황색 채소에서 베타카로틴을 가징 많이 가지고 있는 채소로써 건강을 신경쓰고 챙기시는 분이거나, 채식 등에 관심이 많은 분이라면 유명한 채소로써 주스나 샐러드, 스무디로 많이 드시는 채소인데요. 여러가지 영양성분을 갖고있어서 대표적인 슈퍼푸드로 정평이 난 케일 어떤 부분이 건강에 좋은지 꼼꼼히 알아보겠습니다.

케일은 상추와 같은 모양새로 녹색과 적색을 가지고 있는 꽃케일과 잎이 넓직한 모양으로 된 쌈케일이 있으며 쌈케일은 콜레스테롤 수치를 저감시키는 효과가 있다고 알려져 있고 우리나라에서 흔히 섭취하는 것은 베타카로틴 함량이 우수한 꽃케일로 녹즙이나, 쌈채소로 많이 먹고있으며 이 꽃케일을 서양에서는 관상용 채소로 키우고 있다고도 합니다.

저는 케일 자체로 먹기보다는 사과와 같이 갈아서 사과케일주스로 생각날때마다 주스로 많이 해서 먹고 있습니다. 사과와 같이 주스로 하면 쓴 맛도 중화되면서 맛도 달콤 상큼해지고 채소주스를 먹기 어려워하는 사람도 충분히 먹을 수 있는 맛이 되더라구요. 쓴 채소를 먹기 어려워하는 분들은 저처럼 드시는 것도 좋은 방법이며, 케일 주스 만드는법은 케일 효능을 알아본 후 마지막에 더해보겠습니다.

케일 효능 및 케일 주스 만드는 법

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케일 효능

케일 효능 8가지에 대해 살펴보겠습니다.

1. 면역 능력 강화

첫번째 케일 효능은 면역 기능 개선입니다. 앞서 서두에 언급된듯이 케일은 베타카로틴이 녹황색 채소에서 가장 많이 있는 채소입니다. 베타카로틴은 몸속에 들어오면 비타민 A로 바뀌는 효과적인 항산화물질로써 노화의 주 원인이 되는 활성산소를 감소시킵니다. 또 활성산소가 많이 생산되고 그걸 감소시키지 못한채 몸에 계속 쌓이면 암으로 발전할 가능성도 높은데요. 이러한 활성산소를 감소시키는 게 암 예방의 첫걸음입니다.

또한 비타민 A는 눈 건강에도 많은 영향을 끼치는 성분으로 풍부한 베타카로틴이 비타민 A로 바뀌어 눈 세포 활성화에 도움을 주고 시력 저하 방지, 안구건조증등을 예방합니다.
현대인들은 대부분 8-9시간 장시간을 컴퓨터나 핸드폰을 보면서 생활하고 운동부족인 경우가 많은데요. 이러한 안좋은 생활로부터 생성되는 활성산소와 시력저하를 개선하는데 조금이라도 도움이 됩니다.

2. 빈혈 예방

두번째 케일 효능은 빈혈 예방입니다. 빈혈에는 고기에 철분이 많아서 고기가 좋다고 생각하시는 분들도 많은데요. 의외로 케일을 포함한 녹황색 채소에 철분 성분이 많이 있습니다. 케일 속에는 적혈구 생성에 관여하는 철분이 풍족하게 들어 있어, 이 철분이 혈액 내 산소 공급을 평탄하게 유지하는데 역할을 해 빈혈 예방에 힘을 줍니다.
빈혈이 심해져 병원에서 빈혈약을 처방받으면 변비약을 추가로 처방해줍니다. 일종의 빈혈약이 불러오는 부작용인데요. 케일과 같은 섬유질이 풍부한 채소를 섭취함으로써 이러한 부작용을 막을 수 있습니다.

3. 골다공증 예방

세번째 케일 효능은 뼈 건강입니다. 케일에는 비타민K 가 많이 들어 있는데 비타민 K 는 체내 나트륨 배출에도 도움을 줄 뿐만 아니라 잘 알려지지 않았지만 뼈 건강에도 관여하는 물질입니다. 여러 대학 연구에서 보면 비타민K가 부족하게 되면 칼슘 흡수율이 낮아져 뼈가 약해져 골절 위험이 높아진다는 결과가 있습니다. 성분 함량이 높은 것도 물론 중요하지만 몸속에 들어갔을때 흡수율이 떨어진다면 아무런 소용이 없습니다. 그만큼 흡수율이 아주 중요한대요. 비타민K 가 칼슘이 흡수되는데 꼭 필요한 역할을 해주며 케일에는 비타민K 하루 섭취 권장량의 7배가 들어있을정도로 비타민K 가 아주 많이 들어 있는 채소입니다.

케일을 규칙적으로 섭취하게 되면 골다공증 예방에도 도움이 되며 더불어 나트륨 수치도 조절해주어 고혈압 등도 예방하는 아주 좋은 효과가 있습니다.

4. 간 기능개선

네번째 케일 효능은 간 건강에 있습니다. 케일에는 클로로필이라는 식물에 많이 들어있는 녹색색소 즉, 엽록소가 많이 포함되어 있는데, 최근 연구 결과에 따르면 이 클로로필이 간을 통해 다양한 해독작용을 도와주는 역할을 한다는 결과가 있습니다. 이 클로로필같은 효과좋은 항상화 성분이 간 세포 재생성을 촉진시키고, 몸 속 중금속을 달라붙게 해 체외로 배출하는 효과가 있습니다.
요즘과 같은 중금속이 포함된 미세먼지가 많은 때에 케일 섭취로 간 부담을 덜어주고 오염물질이 체내에 쌓이는 것을 방지하게 하여 좀 더 나은 건강 컨디션을 만드는 게 좋습니다.

5. 염증 개선

다섯번째 케일 효능은 염증 완화입니다. 케일에는 완전 많은 베타카로틴을 포함해 비타민K, 비타민C 비타민 B 뿐 아니라 망간, 칼륨, 마그네슘 철분 등 다양한 성분이 풍족하게 들어있는데요. 이런 다양한 영양소와 함께 식물의 이차대사로 생긴 강력한 항산화물질 플로보노이드 물질이 약 45개 정도 케일에 있습니다. 플라보노이드 성분은 외부로 부터 식물을 보호하고 성장을 유지시키기 위해 생성하는 물질로 그 만큼 항산화효과가 큰데요. 이러한 항산화 물질이 케일을 통해 섭취되어 스트레스로 활성산소를 없애주고 돌연변이 세포를 감소시켜 염증을 완화시켜주며 나아가서는 항암 효과까지 이어집니다.

염증에는 통증이 같이 수반되는데요. 평소 염증이 자주 생기거나 염증으로 인해 통증발생이 많이 오는 경우에는 케일을 꾸준히 섭취함으로써 질병으로 이어질 수 있는 염증을 관리하는데 도움이 됩니다. 저 역시도 미세먼지가 특히 많은 날 같은 경우에는 턱주변에 뾰루지 등 피부 겉으로도 염증이 생기는 편인데요. 이럴 때 사과케일주스를 만들어 먹거나 시간이 모자를 경우에는 케일 파우더를 이용해 주스를 만들어 먹으면 안먹었을때 보다 좀 더 빠르게 피부 염증이 완화되는걸 볼 수 있었습니다.
그래서 그런지 케일을 재료로 만든 주스가 디톡스 주스로 각광받고 있는데요. 염증 해독과 간해독에 도움이 되면서 풍부한 식이섬유로 노폐물이 변으로 배출되는데 효과적이어서 전 세계적으로 케일 주스가 사랑받고 있습니다.

6. 콜레스테롤 개선

여섯번째 케일 효능은 콜레스테롤 감소입니다. 콜레스테롤에는 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤 2가지가 있는데 콜레스테롤은 세포 발생의 구성성분으로써 꼭 필요하지만 나쁜 콜레스테롤 수치가 올라가면 혈관내에 계속 쌓이면서 동맥경화를 일으키고 혈관 질병을 야기합니다.
쓸개에서는 담즙산이 나오는데 몸 속으로 지방이 섭취되면 이 담즙이 지방성분을 소화시키기 위해 담즙산을 분비하며 대사가 끝나고 난 후 남은 담즙산은 안타깝게도 콜레스테롤로 다시 전환되어 최악의 경우에는 담즘안에 전환된 콜레스테롤이 서로 뭉처 담석으로 바뀌게 됩니다.
최근 제 지인도 이러한 쓸개에 담석이 생겨 결국에는 안타깝게 쓸개를 제거하는 수술을 하였는데요. 불규칙한 식습관이나 잦은 외식 , 지방이 많은 식품을 많이 먹을 경우 생각보다 흔하게 발생하는 질병이라고 합니다.

케일에는 이러한 대사 물질 후에 남은 담즙산의 콜레스테롤로 바뀌는 것을 막고 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 아주 중요한 역할을 하게 되어 콜레스테롤 개선에 도움이 됩니다.
보통 고기의 지방만 생각하시는 경우가 많은데 생각보다 초콜렛에도 지방이 많이 있다는 거 알고계시나요? 꼭 육류 뿐 아니더라도 과도한 탄수화물은 지방으로 바뀌고 초콜렛에도 지방함량이 많다는 것 인지하시고 케일 섭취를 통한 건강한 식습관으로 콜레스테롤 수치 개선이 도움을 받으셨으면 합니다.

7. 수면질 개선

일곱번째 케일 효능은 불면증 개선입니다. 케일에는 멜라토닌 물질이 많이 들어 있는데 멜라토닌 성분은 멜라토닌은 자연적으로 몸에서 발생하는 물질이나 카페인이나 흡연, 음주 등으로 멜라토닌 수치가 감소할 수 있습니다. 또한 빛에도 민감하여 밤에 빛에 많이 노출되는 경우 멜라토닌 수치가 떨어지는데요.
멜라토닌 효과를 중요하게 바라봐야 할것은 이 멜라토닌이 모자를때 불면증 뿐 아니라 유방암 심장질환 이명 등 심각한 질병으로 이어질 가능성이 높습니다.

잠을 제대로 자지 못하게 되면 불면증이 오고 이러한 불면증은 사람을 과도하게 예민하게 만드는데요. 저 역시 한동안 잠을 제대로 자지 못했을때 귀가 울리는 경험을 한 적이 있습니다. 그 만큼 수면의 질이 중요하며 정신 건강에도 많은 영향을 끼치는데요.
케일 속에 있는 멜라토닌으로 부족한 몸속 멜라토닌을 보충하여 몸의 수면 주기를 잘 맞추어 건강한 수면을 만드는데 도움이 되었으면 합니다.

8. 피부 미용

여덟번째 케일 효능은 피부 개선에 있습니다. 비타민 C 하루 권장량의 약 1.3배 넘는 양이 케일에는 들어있는데요. 이 비타민 C는 피부 미백에도 도움을 주고 콜라겐 생성에도 효과가 좋아 주름 개선 등 노화예방에도 도움이 되며 뼈 연골 조직에도 콜라겐이 필요하기 때문에 뼈 건강에도 도움이 됩니다.
저처럼 사과케일주스를 만들어 드시면 충분한 비타민과 식이섬유를 섭취할 수 있습니다.

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케일 부작용

케일은 속쓰림을 발생하게 하는 성분이 들어 있어서 공복에 드시는 것은 추천하지 않습니다. 식간 사이나 식후에 드시는 게 좋으며 찬 성질을 가지고 있어 몸이 찬 분들은 과도한 섭취는 안하시는게 좋습니다.
다량의 섭취가 아니라면 크게 질환 여부 관계없이 드시기 좋은 채소입니다.

케일 주스 만드는 법

케일 효능을 가장 효과적으로 하는 방법은 생 케일로 드시는 게 가장 좋습니다. 생채소로 가장 먹기 좋은 건 쌈 채소로 활용하시는 것이지만 생채소를 먹기 어렵다면 저처럼 사과케일쥬스로 드시는 것도 좋습니다.
케일 주스 만드는 법은 사과반쪽에서 1개에 케일 5장이 기본으로 여기에 올리고당이나 꿀 또는 요구르트 등을 첨가해서 갈면 됩니다. 이게 기본 케일 주스 만드는 법이고 여기에 견과류나 바나나 등을 넣으면 좀 더 묵직한 느낌의 케일주스를 만드실 수 있습니다.

다만 신맛이 나는 과일과 갈면 비타민A와 루테인 성분이 파괴되기 때문에 레몬처럼 신맛나는 과일과 주스로 만드는 것 추천하지 않습니다.



케일 효능 8가지 및 케일 주스 만드는 법에 대해 다양하게 알아봤는데요. 저 역시 즐겨먹고 있는 만큼 건강관리에 도움이 많이 되는 채소입니다. 좀 더 활력있는 생활을 유지하기 위해 좋은 채소로 많은 분들이 드셨으면 좋겠습니다.


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