비트 효능 및 섭취방법 알아보기

비트 효능이 많이 알려져 마트 가면 붉은 책 채소 비트는 꼭 보이는 채소 중의 하나인데요. 색깔이 주는 에너지가 좋은 채소인 것 같습니다. 비트란 말을 들으면 요즘에는 비트코인이란 말이 자동적으로 떠오르지만 비트코인보다 우리에게 건강적으로 더 좋은 게 있습니다. 바로 채소 비트입니다.

비트 효능의 주요 성분은 베타인 성분과 식물성 질산염 및 각종 항산화 물질에 있으며 이러한 좋은 유효 성분이 비트 효능에 어떤 긍정적인 영향을 미치는지 차근차근 살펴보겠습니다.

비트 효능

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1. 빈혈 예방

첫 번째 비트 효능은 헤모글로빈 생성에 도움을 주는 철분 성분이 비트에 들어있어 빈혈 예방에 좋습니다. 또한 각종 비타민C, 비타민A 및 엽산이 있어 혈액순환 개선에도 도움을 줄 수 있습니다.
요즘 채식을 하시는 분들이 많은데 채식을 할 때 주의해야 할 점이 빈혈입니다. 이 빈혈을 미연에 방지하기 위해서 비트와 같은 철분이 풍부한 채소를 섭취하면 좋습니다.

2. 항암 효능 및 염증 감소

두 번째 비트 효능은 염증 완화인데, 비트에 있는 베타인 성분이 몸에 좋은 역할을 많이 합니다. 염증을 예방하는 효과가 매우 강하기 때문에 염증으로 인한 만성통증으로 인한 염증에 탁월하며, 미국의 연구에 따르면 유방암 암세포의 성장을 더디게 하는 연구결과가 있다고 합니다.
대부분의 모든 병은 염증에서부터 오는 질환이 많으므로 염증이나 통증으로 인해 고생하시는 분들이 섭취하면 좋은 채소 입니다.

3. 고혈압 및 혈액순환 개선

세 번째 비트 효능은 혈액 개선입니다. 비트에는 식물성 질산염이 풍부하며, 식물성 질산염은 혈액의 흐름을 개선하고 혈압을 낮춰주는 산화질소 성분으로 바뀌게 되며 이 작용으로 우리 몸의 혈압을 자연스럽게 낮추는 데 도움이 됩니다. 또한 혈액순환 개선에 큰 도움이 되는 베타인 성분이 풍부해서 혈전을 녹이는 효과가 있다고 합니다. 혈액 속 혈전을 녹이는 효과가 있는 베타인 성분을 풍부하게 함유하고 있어서 혈액순환 개선에 많은 도움이 됩니다. 특히 좋지 않은 LDL 콜레스테롤 수치 감소에도 효과가 있어 심혈관계 질환 가족력이 있거나 안 좋으시는 분들은 비트 효능을 공부하고 섭취하시면 좋겠습니다.

4. 다이어트

네 번째 비트 효능은 저칼로리 다이어트입니다. 비트 100g 기준 43cal 로 100칼로리도 안 되는 채소입니다. 다만 비트 100g에는 일일 섬유질 섭취 기준량의 11% 와 단백질도 2g을 포함하고 있습니다. 그리고 아시듯이 비트는 색감 자체가 너무 예쁘고 식욕을 자극하는 컬러로 샐러드 등에 비트 채를 함께 넣으면 샐러드가 좀 더 풍성해 보이고 정성스럽게 만들어진 분위기를 냅니다. 다이어트를 하는 사람이라면 이런 저칼로리 비트를 섭취하면 다이어트에 도움이 됩니다.

5. 임산부 건강 관리

다섯번 째 비트 효능은 엽산 성분입니다. 비트 100g에 엽산이 하루 권장량의 의 29% 포함되어 있으며 니 아친, 리보플래빈, 티 아빈 등 에너지를 내는 비타민B 비타민들도 꽤 들어 있고 피로 해소에 좋은 비타민 C도 들어있습니다. 특히 잘 알려진 대로 비트의 엽산은 임신 준비하는 산모나 임신 중인 임산부와 태아에게 모두 좋고 태아가 건강한 성장을 할 수 있도록 도와줍니다. 출산 이후에도 비트 적당량을 잘 먹으면 섭취하면 질병과 감염을 줄일 수 있습니다.

6. 안티에이징

여섯번 째 비트 효능은 항산화입니다. 라이코펜, 안토시아닌과 베아인울 많이 포함하고 있어 안티에이징 효과를 볼 수 있습니다. 이러한 성분들은 염증과 노화를 예방하고 암 예방을 할 수 있게 해 줍니다.
라이코펜 성분의 흡수율을 높이려면 살짝 기름에 볶아 드시는 걸 추천합니다.

7. 해독 작용

일곱번 째 비트 효능은 간 건강입니다. 간은 인체에서 해독을 책임지는 장기이지만 간은 침묵의 장기로 간 질병 증상이 잘 없기 때문에 간 질환을 알게 되면 병이 많이 진행된 경우가 많습니다. 이 간 건강을 위해 비트에 있는 베타레인 성분은 몸 속 독성과 노폐물을 해독하여 간의 부담을 줄여주기 때문에 간 건강에 유용합니다.

8. 혈당 관리

여덟번 째 비트 효능은 당뇨 예방에 있습니다. 비트에는 식이섬유가 풍부하고 저칼로리이며 앞서 세 번째 비트 효능에서 언급한 베타인 성분이 혈액 속 혈당 감소에도 도움을 주어 당뇨 환자들이 당을 수치를 관리하는데 도움을 된다고 합니다.

9. 이뇨작용

아홉번 째 비트 효능은 이뇨작용으로 인한 붓기 제거입니다. 비트에는 알카로이드 성분이 들어있어 이뇨작용을 촉진하고 우리의 몸속 쌓여있는 노폐물을 몸 밖으로 배출하는 데 도움이 되며 몸의 붓기 제거에도 좋다고 합니다.

10. 항암효과

열번 째 비트 효능은 암 예방 효과입니다. 베타시아닌, 베타인이 포함된 비트는 비트 효능에 항암효과도 만족이 됩니다. 이 성분은 항산화 성분으로써 나쁜 활성산소를 없애주고 암세포의 증식을 감소시키는 작용을 하여 항암효과에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 우리 몸속에는 작거나 큰 암세포가 존재하는데 미리 관리 차원에서 항암효과가 있는 비트를 섭취하는 것도 건강관리의 한 방법이 될 수 있습니다.

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비트 손질 & 비트 보관법

비트 손질 및 비트 보관법

비트는 고르실 때 껍질이 단단하면서 표면이 매끄럽고 흙이 좀 묻어 있는게 갓 수확한 비트일 가능성이 높습니다. 모양이 둥그스름하고 크기는 중간 정도 크기의 비트가 맛도 좋고 부드럽다고 합니다.
비트는 손질하는 방법은 흐르는 물에 깨끗이 세척한 후 비트 껍질을 감자 깎는 칼로 벗기고 적당한 크기로 잘라 요리에 넣으면 됩니다.

만약 비트를 산지 좀 오래되어 비트에 수분이 말라버렸다면 사용하기 전 물에 조금 담가 두면 신기하게 수분을 다시 먹어 수분감이 차오른다고 합니다.

비트 섭취 방법

비트 먹는법이 생소하실 수도 있는데요 비트 섭취 중 가능 효과 좋은 방법은 바로, 생으로 섭취하는 것이라고 합니다. 베타시아닌 성분이 열에 파괴되는 특징이 있어 비트 효능이 줄어든다고 합니다.
비트 자체의 맛이 살짝 흙맛이 느껴지는 뿌리 식물로서 비트만 먹기에는 살짝 호불호가 갈리는 맛으로 비트와 여러 과일 채소를 같이 넣어 주스로 만들어 먹는 방법이 있습니다. 비트를 포함한 주스에서 가장 유명한 ABC 주스 APPLE 사과 BEET 비트 CARROT 당근 이 들어간 주스로 여기에 꿀을 좀 더 넣어서 드셔도 맛있습니다.

음식으로 먹기 좋은 방법에는 샐러드에 채선 비트를 추가해서 넣어서 먹어도 좋고, 무 피클을 담글때에 비트를 잘라 같이 넣으면 맛있어 보이는 색깔과 함께 새콤달콤한 비트를 드실 수가 있습니다.
한국음식에 적용해서 먹는 방법을 생각해보면 비트물김치도 좋은 섭취 방법입니다. 색깔도 예뻐 식욕을 자극하고 또 시원한 비트 물김치로 건강을 챙길 수 있습니다.
또 이건 저희 엄마가 잘 해주시는 방법인데 수제비 할 때 비트즙을 내서 비트즙으로 수제비 반죽을 해서 먹으면 맛도 좋고 영양도 좋습니다.

시간을 내기 어렵다면 간단하게 비트파우더 비트 가루를 구매해서 이용하는 것도 좋은 방법이 될 것 같습니다.

감사합니다.



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