서리태 효능 및 서리태 콩가루 만드는 법

서리태 효능 검은콩이 좋은 건 정말 많이 분들이 잘 알고 계신대요. 컬러푸드 테라피 중 블랙푸드라고 하면 대표적으로 떠오르는 이미지가 서리태인데요.
서리태는 반전이 있는 콩인거 아시는지요. 검정콩의 대표적인 게 서리태 속도 까맣게 돼있을 것 같은 느낌이지만 서리태는 속이 살짝 연둣빛을 띠는 콩입니다. 서리태는 다른 검정콩에 비해 가격이 좀 더 비싼 편이지만 서리태는 일반 검은콩에 비해 좀 더 입자가 작으며 다른 콩에 비해 특유의 비린내가 거의 없는 콩이라서 콩을 싫어하는 사람도 그나마 콩 중에서는 먹기 편한 콩이 아닐까 싶습니다. 저희 집에서는 잡곡밥을 지을 때 서리태는 꼭 필수적으로 들어가는 잡곡입니다.


그럼 맛도 좋고 영양도 좋은 검은콩 중의 제일 영양성분이 좋은 서리태 효능 알아보겠습니다.

신장을 다스려주고 부종완화에 효과가 있고 혈액순환을 개선시켜주어 모든 약의 독을 풀어주는 효과가 있다고 합니다. 서리태는 다른 콩보다 식이섬유 함유량이 높아서 소화가 잘되고 노화, 암 예방에 도움이 된다고 하여 많은 분들에게 인기가 높은 식품입니다.

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서리태 효능 1

블랙푸드의 블랙컬러로 대표되는 성분인 안토시아닌이 있는데 서리태에 많이 있는 안토시아닌 성분은 피부에도 좋고 특히 탈모로 고생하시는 분들께 정말 많은 도움이 됩니다. 예전 전참시라는 프로그램에서 이영자 님이 콩물을 꾸준히 섭취하는 모습이 나왔었는데요. 그때 이영자 님의 머리숱은 어마어마했죠. 저 또한 스트레스를 받아서인지 머리를 감을 때 보면 머리카락이 정말 걱정될 정도로 많이 빠진 적이 있어서 서리태 가루를 만들어서 먹으며 탈모랑 새치에 조금 도움을 받았었습니다. 서리태 가루 만드는 법은 하단의 서리태 복용법에서 좀 더 자세히 설명하겠습니다.
다시 성분설명으로 돌아와 이 안토시아닌 성분은 강력한 항산화물질로 세포의 대사과정에서 생기는 부산물인 활성산소를 제거하는 역할을 하며 세포의 노화작용을 억제하는 효과가 있으며 두피의 혈액순환을 좋게 만들어주어 탈모를 개선하는데 도움이 됩니다.

그리고 새치나 흰머리에도 좋은 작용을 하여 흰머리를 아예 안 나게 할 순 없지만 적어도 6개월 정도 먹게 되면 새치 나 흰머리가 좀 덜 나는 느낌을 받을 수 있습니다.

서리태 효능 2

서리태 안쪽이 녹색을 띄고 있다고 서두에 언급이 되어 있는데, 이 속 부분에 엽산이 풍부합니다. 임산부 영양제 하면 제일 먼저 떠오르는 게 엽산인데요. 이 엽산은 세포 형성과 분열에 작용하여 임산부와 태아에게 필수적인 영양소인데 서리태에는 엽산과 철분 모두 풍부하여 임신을 준비하거나 임신 중인 분들은 서리태를 잘 챙겨 드시면 좋습니다.

서리태 효능 3

속담처럼 유명한 밭에서 나는 고기인 서리태에는 여성호르몬 에스트로겐 처럼 비슷한 효과가 나는 이소플라본 성분이 많이 들어있어 특히 여성들에게 추천되는 재료입니다. 또한 서리태는 단백질의 함량이 높아 비건 채식을 하시는 분이시라면 부족한 단백질을 보충하기 위해서 서리태는 꼭 섭취해야 할 대표 식품 중의 하나입니다.

서리태 효능 4

이번 서리태 효능은 공부하면서 알게된 것인데, 서리태에는 레시틴 성분이 포함돼 있으며 이 레시틴 성분은 뇌에 영양을 주어 뇌 건강 관리에 도움이 되는 성분으로 치매 예방에도 도움이 될 수 있다고 합니다. 50대 이후의 여성이라면 갱년기 관리, 60대 이후는 치매 예방 관리를 위해 섭취하면 좋은 재료입니다. 서리태 효능이 좋은 머리 안 쪽 뇌 건강도 챙기고 바깥쪽 탈모와 새치 흰머리 관리에도 도움을 주는 일석이조 식품인 것 같습니다.

서리태 효능 5

뇌에 좋은 영향을 미치는 레시틴과 함게 서리태는 리놀렌산이 많이 함유되어 있는데 이 두 성분은 서로 상호작용이 좋아 혈관 관리에도 좋은 효과를 낸다고 합니다. 혈액 순환으로부터 오는 질병인 고혈압, 심근경색, 고지혈증 등 대표적인 성인병을 예방하기에 좋은 식품으로 서리태 콩을 좋아하는 분이라면 밥을 하실 때 쌀의 양을 좀 줄이고 그 대신 서리태 콩 양을 늘리시는 것도 좋은 방법이 될 것 같습니다.

서리태 효능 6

서리태는 콩이지만 식이섬유가 많아 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유가 장에 작용하여 배변활동에 효과를 주며 신장 기능에도 도움을 주어 원활한 배뇨작용에도 효과가 있습니다.

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서리태 부작용

서리태를 꾸준히 복용하면서도 딱히 부작용은 느끼지 못했는데, 공부하면서 찾아보니 서리태 부작용으로는 적정량보다 많이 섭취했을때 설사 또는 복통이 올 수 있다고 합니다. 다이어트에도 좋은 서리태 콩이지만 서리태콩에는 단백질뿐만 아니라 지방 함량이 많아 과다 섭취하면 살이 찔 수도 있으니 꼭 적당한 양을 지속적으로 먹는 것이 좋습니다.

서리태 섭취방법

저를 포함하여 콩밥을 먹는것을 별로 안 좋아하시는 분이 많으신대요. 서리태 검정콩을 좋아하고, 안 좋아하고에 따라 섭취방법을 나눠볼까 합니다.


콩밥을 드시는 걸 좋아하시는 분이시라면 밥을 지으실 때 쌀의 양을 조금 줄이고 줄인 양 만큼 서리태 콩을 넣어 드시면 기존 밥에 부족한 단백질을 보강해서 좋은 것 같습니다.

저처럼 콩밥을 별로 안좋아하거나 삶은 콩 특유의 그 질감을 안 좋아하신다면 서리태 콩가루를 만들어 미숫가루처럼 우유에 드시는 걸 추천합니다.

우선 서리태 콩을 씻어 1시간 정도 물에 불려준 후 체에 받쳐 물기를 없애줍니다. 프라이팬에 기름 없이 볶아주며 한 15분에서 20분 정도 구우면 오독오독 맛있는 서리태 과자가 됩니다. 이걸 믹서에 최대한 곱게 갈아주면 서리태 콩가루가 되며 따른 곡식을 섞지 않고 서리태 콩가루만 만들어도 고소하고 맛있습니다. 서리태 콩가루는 우유에 타고 꿀을 살짝 넣어 드시면 살짝 달달하면서 아침 대용으로도 먹기 좋아 저는 꾸준하게 먹고 있습니다. 이렇게 서리태 콩가루를 만들어놓으면 휴대하기가 편해 사무실에도 두고 당 떨어지는 오후 3시 4시경에 한잔 타 먹기도 좋습니다.


다른 식재료와 달리 그리 큰 부작용이 없는 서리태 검은콩 채식에 관심 가지시는 분들은 서리태 효능 알아보시고 섭취하시면 좋을 것 같습니다. 감사합니다.



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