카무트 효능 및 먹는 방법 알아보기

카무트 효능 및 먹는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

카무트는 요새 혈당관리에 좋은 쌀로 유명해졌는데요.

카무트는 고대 이집트에서 재배되었던 밀로, 원시 품종은 호라산 밀(Khorasan wheat)이며 고대 이집트 상형 문자의 밀 이란 뜻의 카무트란 이름으로 유래되었습니다.
유전자 변형이 없는 통곡물로 외형은 우리가 즐겨먹는 현미와 비슷하며 식감적인 부분에서는 현미에 비해서 좀 더 부드러우며 맛으로는 좀 더 고소하다고 합니다.

보통 쌀이나 밀과 같은 곡식류는 GI당지수가 낮지는 않은편이라서 당뇨환자들은 섭취할 때 주의가 많이 필요한대요. 카무트 GI지수는 40으로 백미에 비해 절반가량 낮은 당지수를 가진 곡물로 혈당 관리에 좋습니다.

이러한 좋은 장점 이외에도 영양성분이 풍부해 미국 타임지가 선정한 건강식품에도 포함된 카무트, 카무트 영양성분과 카무트 효능 그리고 카무트 파는 곳, 먹는 방법에 대해 꼼꼼히 살펴보겠습니다.

카무트 효능 및 먹는방법

카무트 영양성분

카무트는 우리 몸이 스스로 만들어내지 못하고 꼭 음식을 통해 섭취해야 하는 필수아미노산 8종 외에도 셀레늄, 마그네슘, 오메가 3 그리고 식이섬유를 포함하고 있으며 이러한 카무트 영양성분이 카무트 효능의 역할을 담당하고 있습니다.

카무트 적정 섭취량은 80g-100g 내외이며 100g 을 섭취 시 하루 필요한 단백질의 30%을 충족하며 셀레늄은 하루 권장량을 만족시키는 양이며 칼로리는 카무트 반 컵 기준 140kcal 정도 내외로 낮은 편에 속합니다.

카무트란 곡물과 영양성분을 알게되니 카무트 효능이 더욱 궁금해집니다. 이러한 카무트 영양성분이 카무트 효능을 나타내는지와 카무트 먹는 방법에 대해서도 자세히 알아볼게요.

카무트 효능 및 먹는 방법

카무트 효능

1. 낮은 GI지수 - 당뇨 예방

카무트 효능 첫번째는 혈당 관리 및 당뇨 예방에 도움이 됩니다.
요즘에는 서구화된 식습관으로 빵, 피자, 햄버거와 같은 음식과 단 음료가 많이 나와 20, 30대에도 당뇨 발생이 증가하고 있으며, 혈당 관리에 있어 꼭 확인해야 하는 것은 각 음식별 GI지수 당지수입니다.

GI지수가 높으면 혈당스파이크가 치솟아 당뇨위험이 높아지며 흰쌀밥 같은 경우에는 GI지수가 80으로 높은 편에 속하는데 카무트는 GI지수가 여기에 반절인 40으로 낮은 편에 속해 혈당 조절에 도움이 되며 체내에서 인슐린이 갑작스럽게 나오는 것을 막아주어 정상 범위 내로 당 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.
혈당관련 카무트 효능으로 당뇨 환자 식단으로도 카무트밥이 활용도가 높아지고 있는 추세입니다.

2. 풍부한 셀레늄 - 강력한 항산화효과

카무트 효능 두번째는 항산화 작용에 있습니다.
카무트에서 카무트GI지수와 함께 주목해야 하는 것은 셀레늄인데요. 앞서 카무트 영양성분에 언급되었듯이 카무트 하루 적정량을 먹으면 셀레늄 하루치가 충족됩니다.

셀레늄은 아주 훌륭한 항산화성분으로 여러 대사과정에서 생긴 활성산소가 몸안에 쌓이는 것을 막아주어 세포가 손상되는 것을 억제해 노화를 방지하고 나아가서는 암 예방에도 도움을 줍니다.
카무트 속 셀레늄은 또한 갑상선 호르몬 대사과정에 필수적인 성분으로 에너지 대사과정에도 도움을 주어 면역력을 높여줍니다.

셀레늄은 아주 강력한 항산화성분인데 반해 그만큼 과잉으로 섭취했을 때는 탈모가 생기거나 손톱이 손상될 수 있는 부작용이 있으므로 꼭 카무트는 적정량 안에서 섭취하시는 게 좋습니다.

카무트 효능 및 먹는방법

3. 현미의 3배에 달하는 식이섬유 - 배변활동 도움

카무트 효능 세번째는 풍족한 식이섬유로 변비 예방에 도움이 됩니다.
현미도 식이섬유가 풍부한 식품으로 유명한데, 카무트는 이에 3배에 달하는 식이섬유를 가지고 있습니다.
식이섬유가 풍부해 장 내 유익균의 먹이로 이용되어 장 환경을 개선시키고 위 장을 거치면서 몸속 안 좋은 노폐물과 콜레스테롤을 몸 밖으로 변으로 함께 배출해줍니다.
카무트 식이섬유의 좋은 효능 중 하나는 식이섬유가 몸에서 당 흡수를 억제시켜 혈당 조절에도 보조적인 효과가 있습니다.


미국의 한 대학연구에 의하면 8주간 카무트 제품을 섭취한 결과 총콜레스테롤과 좋지 않은 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치가 감소되었으며 혈당 수치가 개선되었다고 하였습니다.
따라서 카무트쌀을 적정량 범위 내로 꾸준히 먹게 되면 피가 맑아지고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 심혈관 건강을 튼튼히 하는 효과를 가지고 있습니다.

카무트 효능 및 먹는방법

4. 심혈관 질환 예방

카무트 효능 네번째는 혈관 건강 개선에 도움이 됩니다.
카무트에 다량 함유된 여러 항산화 성분들은 혈액 내 안 좋은 콜레스테롤 수치를 낮추어주고, 혈관 내의 유해 독소 및 노폐물을 배출시켜 혈관을 건강하게 해 주어 혈행 개선을 도와 혈관 문제로 올 수 있는 고지혈증, 고혈압 등의 혈관 관련 질환 예방에 도움이 될 수 있습니다.

5. 다이어트에 도움

카무트 효능 다섯번째는 풍부한 단백질로 인한 포만감 유지에 도움이 됩니다.
다른 곡물에 비해 카무트쌀은 높은 단백질 함유를 하고 있어 근육 생성에도 좋은 작용을 하고 포만감을 오래 유지시켜주고 당지수도 낮아 체중 조절 식단으로 추천되고 있습니다.

카무트 효능 및 먹는방법

6. 뼈 건강 개선

카무트 효능 여섯번째는 뼈 건강에 도움이 됩니다.
카무트에는 칼슘성분 또한 많이 들어 있습니다. 칼슘은 뼈의 골밀도를 채워주어 골다공증을 예방하는 효과가 있으며 카무트에 함유되어있는 아르기닌, 아미노산 같은 필수 아미노산은 성장기 어린이들의 골격형성에도 도움을 줍니다.
밀가루를 좋아하는 아이들이라면 밀가루 대신 영양학적으로 좀 더 좋은 카무트로 대체하여 섭취하게 하면 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.

7. 피로개선

카무트 효능 일곱번째는 풍부한 필수 아미노산으로 에너지 대사에 도움을 주어 활력을 높여줄 수 있습니다.
카무트에는 철분, 아연 등의 미네랄 성분과 에너지 대사에 관여하는 비타민 B군이 많이 들어있어 몸의 에너지를 높은 상태로 유지시켜 생기를 불어넣어 주어 하루를 활기차게 보내는데 도움을 받을 수 있습니다.

카무트 효능 및 먹는방법

8. 항암효과

카무트 효능 여덟번째는 암 예방에 도움이 됩니다.
카무트 핵심적인 영양성분 셀레늄과 필수 아미노산, 베타카로틴은 효과적인 항산화 작용을 하여 암을 예방하는데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.
이러한 항산화 성분은 DNA 가 손상되지 않도록 도와주고 여러 유해물질을 제거시켜 항암 작용과 여러 암을 예방하는데도 보조적인 효과가 있습니다.

카무트 파는곳 & 가격
카무트 가격은 백미나 현미 등 다른 곡식과 비슷한 카무트 쌀 기준하여 1KG 당 만원 초반으로 가격대를 형성하고 있습니다.

카무트 효능 및 먹는방법

카무트 먹는방법

1. 카무트밥

보통 추천하는 방법은 카무트와 백미를 1:1 비율에 올리브유 1스푼을 넣고 밥을 짓습니다. 이때 주의할 점은 카무트는 물을 적게 흡수해 일반 백미밥에 비해 밥물을 적게 잡아야 합니다.
일반 백미밥에 비해 혈당이 낮고 포만감이 높아 체중 조절용으로도 추천됩니다.

2. 카무트차

포만감이 좋아 식전 차로 먹기 좋은 카무트 차는 카무트 쌀을 프라이팬 약불에 약 3분 정도 살짝 볶아준 후 볶은 카무트 한 컵을 넣고 물에 끓여 드시면 됩니다.

카무트 효능 및 먹는방법

3. 카무트미숫가루

카무트 차 만들 때처럼 볶은 카무트를 믹서기에 갈아주면 손쉽게 카무트 가루를 만들 수 있으며 카무트 가루에 우유를 넣어 저어주면 든든한 카무트 미숫가루가 완성됩니다.
시간이 없는 바쁜 아침이라면 카무트미숫가루를 아침대용으로 드시는 것도 건강관리의 좋은 방법이 될 수 있습니다.

카무트 효능 및 먹는 방법에 대해 알아보았는데요. 좋은 혈당 관리를 위해 좋은 재료가 될 수 있는 식품 같습니다.

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