파인애플 효능 및 파인애플식초 만드는 법

파인애플 효능 및 파인애플 식초 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 노랑노랑한 컬러가 매력적인 파인애플은 달달하면서도 새콤한 맛으로 기분을 좋게 해주고 맛있어서 많은 분들이 좋아하는 과일입니다.

저 역시도 어렸을때는 통조림에 들어있는 파인애플을 많이 먹었었고, 요즘에는 파인애플을 사서 껍질을 제거해서 먹거나 손질된 파인애플을 종종 사먹곤 하는데요.
파인애플은 당도도 높고 과즙도 많고 남녀노소 누구나 먹기 좋은 과일이며, 사시사철 시장에서나 마트에서도 손쉽게 구할 수 있습니다.
혹시 파인애플을 많이 먹다가 혀가 아릿한 느낌을 받아보신적 있으신가요? 이러한 증상이 나타나는건 파인애플 대표적인 성분 중의 하나인 브로멜라인 성분 때문입니다. 이 성분이 파인애플 효능에 어떠한 좋은 작용을 하는지 꼼꼼히 살펴보겠습니다.

파인애플 효능 및 파인애플식초 만드는 법

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파인애플 효능

1. 소화작용 촉진

파인애플 효능 첫번째는 육류 섭취시 소화작용 개선입니다.
파인에플에는 블로멜라인이라는 단백질 분해효소가 포함되어 있는데 이 효소가 몸 속에서 소화를 돕는 작용을 하며, 특히 육류처럼 단백질을 많이 있는 음식을 먹을 때 소화를 좀 더 쉽게 합니다.

이와 같은 원리로 집이나 식당에서 고기를 먹을 때 파인애플이 같이 나오는걸 볼 수 있으며, 양념에 고기를 재울때 파인애플을 갈아 넣기도 하는데요. 이 브로멜라인 효소가 고기의 단백질을 부드럽게 연화시켜 주는 역할을 합니다.
단백질을 포함한 고기 연화작용이 강력하여, 제가 서두에 언급한것처럼 파인애플을 한번에 많이 먹으면 혀가 아릿아릿하게 느껴지는 것도 이 단백질 연화작용으로 인한 것입니다.

2. 혈전 예방

파인애플 효능 두번째는 혈전방지에 좋은것입니다.
파인애플은 혈액의 점성을 내려주고 혈전이 생성되는 것을 막는 효과가 탁월하다고 합니다.
그래서 뇌혈관 질환을 앓고 있거나 뇌경색 등 후유증에 고생하고 있는 환자들이 지속적으로 섭취하면 긍정적인 효과를 나타낼수 있다고 합니다.

3. 변비 개선

파인애플 효능 세번째는 변비 개선입니다.
식이섬유가 파인애플에는 아주 풍족하게 들어 있으며 브로멜라인과 같은 소화 효소가 많이 포함되어 있어 장 속 환경을 깨끗하게 하고 대장 운동을 촉진하여 변비를 예방하는데 좋은 역할을 합니다.
특히 이러한 좋은 성분은 심지쪽에 가까울수록 함유량이 더 높은데요. 씹어서 먹기에는 살짝 무리가 있으므로 심지주의 부분은 버리지 마시고 파인애플식초 처럼 활용할 수 있는 방법을 찾는게 좋습니다.

4. 다이어트

파인애플 효능 네번째는 다이어트입니다.
파인애플이 달달한건 모두 아시지요? 고당도인만큼 칼로리가 높을 것 같지만 파인애플은 100g당 약 50kcal 정도로 칼로리가 생각보다 높지 않은 과일입니다.
파인애플은 80% 가 넘는 수분을 가지고 있는 만큼 수분함량이 높은 과일이며, 소화효소와 식이섬유가 많아 섭취한 음식물을 체내에서 소화되는 걸 촉진시키며 체지방을 녹여주는 역할을 해 몸 밖으로 배출시켜줍니다.
또한 에너지에 쓰이고 남은 탄수화물은 지방으로 바뀌기 쉬운데요. 잉여 탄수화물이 지방으로 변환되어 흡수되는 걸 억제시키는 역할에도 도움이 됩니다.

이러한 다이어트에 좋은 파인애플을 먹는 방법은 아주 다양한데요. 제가 자주 이용하는 방법은 샐러드 드레싱 대신 파인애플 몇 조각을 넣어 섭취하면 달달한 맛으로 칼로리 낮추는 섭취가 가능합니다.

그리고 근래 몇년전부터 파인애플식초가 많이 알려졌는데요. 식초로 만들어 섭취하면 좀 더 안정적으로 먹을 수 있어 추천합니다. 파인애플식초 만드는 법은 하단에 다시 한번 설명하겠습니다.

5. 항염증효과

파인애플 효능 다섯번째는 염증개선입니다. 파인애플의 대표적인 유효 성분인 브로멜라인 효소가 소화작용 뿐 아니라 염증도 개선시키며 타박상이나 염증으로 인한 관절 통증, 붓기 등을 내려주는데 긍정적인 역할을 합니다.

6. 혈압 개선

파인애플 효능 여섯번째는 혈압 조절입니다.
파인애플은 칼륨성분이 풍부한데, 칼륨은 몸에서 나트륨과 결합하여 나트륨을 몸 밖으로 배출시키는데 도움을 주며 혈관을 확장시켜줘 혈액순환이 원활하게 되게 도와주며 혈압을 내려줍니다.
또한 파인애플 효능 두번째에서 언급한것처럼 혈전 분해에도 도움을 주어 뇌졸증이나 심근경색 등의 혈관 관련 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

7. 피로개선

파인애플 효능 일곱번째는 피로회복입니다.
극심한 운동을 하거나 스트레스를 많이 받고 하면 몸에서는 젖산이라는 물질이 생성되는되요. 파인애플에 있는 다량의 비타민C와 구연산이 이 젖산을 분해하는데 도움을 되어 피로가 회복될 수 있게 해줍니다.
근육에 쌓인 피로 또한 낮춰주며 비타민B1도 함유하고 있는데 비타민B군은 몸 속 에너지 대사를 활성화시키는데 관여를 하는 비타민으로 피로물질을 제거하고 지치지 않게 에너지를 생성해내는데 좋은 역할을 합니다.

8. 갑상선 관리

파인애플 효능 여덟번째는 갑상선 기능 개선입니다.
계속 강조되고 있는 파인애플의 브로멜라인 성분은 참 몸에 다양한 곳에 도움을 주는 성분입니다. 이 브로멜라인과 요오드 성분이 파인애플에 많이 들어 있어 면역 시스템을 활성화시켜주며 갑상선에 있는 염증 수치를 낮게 유지시켜 갑상선 기능향상에 도움이 됩니다.
평소 갑상선 기능이 일시적으로 떨어지거나 올랐다면 병원에서의 치료가 필요하며, 부수적으로 파인애플을 꾸준하게 드시는 것도 도움이 될 수 있습니다.

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파인애플 부작용

파인애플은 큰 부작용은 없지만 파인애플의 대표적 성분인 브로멜라인으로 인해 부작용이 생길 수 있습니다.
브로멜라인은 단백질을 분해하는 효소로써 공복에 많이 섭취하면 위 벽에 상처가 날 수 있고 혀가 아릿아릿한 증상이 나타날 수 있습니다.


적당량 이상의 과다 섭취를 지속적으로 하면 브로멜라인 효소가 몸에 축적될 경우가 생기는데 이때에는 입이나 혀, 볼 등에 부기나, 압력으로 인한 통증이 나타날 수 있는데 이유가 얼굴에 있는 살 부분이 효소로 부드러워져 작은 자극이나 압력에도 손상이 될 수 있기 때문입니다.




파인애플식초 만드는법

1. 껍질을 제외한 파인애플 과육과 심지를 잘게 잘라 준비해줍니다. 파인애플의 심지에 브로멜라민이 많이 들어 있어 꼭 심지도 같이 잘라주세요.

2. 파인애플 과육과 동량으로 100% 식초와 설탕을 준비한다음 식초에 설탕을 넣고 녹을때까지 저어줍니다.

3. 소독된 유리병에 파인애플과육을 붓고 식초설탕물을 넣은 후 밀봉하면 완성이며, 15일 이후부터 드실 수 있습니다.

파인애플식초는 원액 그대로 섭취시 속이 쓰릴 수 있으며, 물과 파인애플식초비율 9:1 정도로 희석하여 드시는 걸 추천합니다. 파인애플 식초를 만들어놓으면 육류요리나 샐러드 드레싱으로도 다양하게 활용하기 좋습니다.


파인애플 효능과 파인애플식초 만드는 법에 대해서 자세히 알아보았는데요. 맛도 좋고 몸에도 좋은 과일인 파인애플, 육류를 먹을 때에 잊지말고 꼭 같이 섭취하는걸 기억해야겠습니다.

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