흑마늘 효능 및 맛있게 흑마늘 만드는법

흑마늘 효능 및 맛있게 흑마늘 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.
여성분들은 몸이 차고 손발이 찬 수족냉증을 많이 가지고 있는데 이때 몸을 따뜻하게 만들어주는 것이 바로 흑마늘입니다.

마늘 효능도 좋은데 흑마늘은 마늘을 열을 이용해 발효 및 숙성 과정을 거쳐서 만들어진 것으로 마늘 효능을 더욱 응축시키면서 마늘의 알싸하면서 매운 향이 사라져 평소 마늘을 잘 못 드시는 분들도 흑마늘은 좀 더 편하게 드실 수 있습니다.

저는 처음 흑마늘을 접할때 마늘을 잘 못 먹던 때라 흑마늘을 꿀에 숙성시켜 먹기 시작했는데요. 생각보다 맛있어서 쫀득한 흑마늘을 캐러멜처럼 먹었던 기억이 납니다.

흑마늘도 먹기 힘들다고 생각되시는 분들도 있으시다면 꿀에 숙성해 꿀흑마늘이 좀 더 쉽게 흑마늘 섭취를 시작하기 좋은데요.

흑마늘 효능을 살펴보고 집에서 수제로 전기밥솥을 이용해 맛있게 흑마늘 만드는 법에 대해 알아보겠습니다.

흑마늘 효능

흑마늘 효능

1. 항암 효과

흑마늘 효능 첫번째는 항암 효과에 좋습니다.
마늘은 폴리페놀이 풍부하여 암 예방 효과가 좋은데, 마늘이 숙성되고 발효된 흑마늘에는 마늘에 비해 폴리페놀 성분이 열 배 정도 많이 함유되어 있습니다.

마늘이 10대 수퍼푸드에 포함된 만큼 항암 효과 작용이 좋고, 숙성과 발효과정을 거친 흑마늘에서는 체내 흡수율 또한 마늘보다 월등히 증가되어 항암 효과에 도움이 많이 됩니다.

2. 피부 건강

흑마늘 효능 두번째는 피부관리에도 도움이 됩니다.
흑마늘 속 풍부한 폴리페놀은 활성산소를 제거시켜 노화작용을 억제하여 주름, 처짐 등 피부 노화를 막아줍니다.

그리고 흑마늘에는 유황 성분이 많이 들어 있는데 이 물질은 피부 탄력을 개선시키고 피부 윤기를 더해주어 피부결 개선에 도움을 받을 수 있습니다.

3. 정력 강화

흑마늘 효능 세번째는 피로 해소 및 전립선 건강에 좋습니다.
흑마늘에는 아연과 알라신 성분이 풍족하게 들어 있으며 이러한 성분은 체내에 흡수 시 신진대사 작용을 활성화시켜 피로를 빠르게 개선시켜주어 활력을 증진시키는데 효과가 좋습니다.

또한 전립선 기능을 강화시켜 정력 증진에도 도움이 될 수 있습니다.

4. 혈압 관리

흑마늘 효능 네번째는 혈관 및 혈압에 좋습니다.

흑마늘은 많은 영양소를 가지고 있는데요. 필수 아미노산을 포함하여 다양한 종류의 아미노산을 가지고 있어 고혈압을 낮추는데 도움이 되며 신장 건강에도 보조적인 효과가 있습니다.
강력한 항산화 성분또한 풍부하여 이러한 물질이 혈액과 세포의 건강을 증진시키고 안 좋은 콜레스테롤도 제거하며 나트륨도 배출하는데 도움을 주어 혈관 건강 및 혈액을 정화시키는데 도움이 됩니다.

5. 당뇨병 예방

흑마늘 효능 다섯번째는 당뇨병 예방에 도움이 됩니다.

적정량의 흑마늘을 섭취하면 체내에서 생성되는 인슐린 분비를 조절하여 혈당을 정상범위 내로 유지시키는데 효과가 좋습니다.

이러한 혈당 조절 작용은 흑마늘이 혈액 내 트리글리세라이드 수치를 낮춰주어 포도당이 올라가는 것을 막아주는데 보조적인 효과가 있습니다.

6. 소화 건강

흑마늘 효능 여섯번째는 소화를 잘 시켜주는데 도움이 됩니다.
흑마늘을 섭취하면 위액 분비를 활성화시켜주는 효능이 있어 평소 소화가 잘 안되거나 속이 더부룩함을 느낄 때 흑마늘을 섭취하면 좋습니다.

7. 장 건강

흑마늘 효능 일곱번째는 장 건강에도 좋습니다.
흑마늘은 소화 흡수에 도움이 많이 되는 식품으로 위벽과 장 안쪽 벽을 건강하게 유지해주어 영양분의 흡수를 도우며 평소 배가 차서 배탈이 잘 나시는 분이라면 흑마늘이 도움이 될 수 있습니다.

8. 항균 효과

흑마늘 효능 여덟번째는 항균 효능이 있습니다.
흑마늘은 몸속에 쌓인 노폐물과 유해물질을 몸 밖으로 배출시키는데 도움을 주어 몸을 정화시키며 살균과 항균 작용이 탁월하여 요즘과 같은 개인 면역 시대에 좋은 효과가 있습니다.

흑마늘 만드는 방법

흑마늘 만드는 방법이 모르고 보면 어려울 것 같아 보이지만 전기밥솥을 이용해 쉽게 흑마늘을 만들 수 있습니다.

다만, 전기밥솥을 이용한 흑마늘 만드는 방법은 전기밥솥에서 약 2주간 가량 소요되므로 평소 사용을 안 하시는 전기밥솥으로 이용하시면 더욱 좋습니다.




1. 흑마늘을 만들때는 마늘을 껍질이 있는 채로 최대한 깨끗이 손질해 준비해둡니다.

2. 전기밥솥 위에 채반을 얹고 껍질이 있는 마늘을 넣어줍니다.

3. 전기밥솥을 보온으로 유지하면서 2주 가량 숙성 발효시킵니다. 1주 정도 경과된 후에는 밥솥을 열어 밑에 있는 마늘을 위로 올려줍니다.

4. 전기밥솥 보온에서 약 2주 14일 가량을 숙성하면 어느새 색이 검게 변한 흑마늘을 보실 수 있습니다.

5. 서늘한 곳에서 하루나 이틀정도 건조시킨 후 껍질을 벗기면 흑마늘이 완성됩니다.

6. 완성된 흑마늘을 효능을 높이면서 좀 더 맛있게 먹기 위한 방법은 흑마늘을 꿀에 담가 3일 정도 지난 후에 꿀과 함께 섭취하면 달달하면서도 호불호 없이 드시기 좋습니다.

꿀에 흑마늘을 절여 놓으면 흑마늘 자체의 단맛도 더 우러나고 꿀에도 흑마늘이 잘 우러나 흑마늘 꿀차를 타서 먹기도 좋으며 마늘을 잘 먹지 못하는 아이들도 맛있게 먹기 좋습니다.


흑마늘 효능 및 맛있게 흑마늘 만드는법에 대해 알아보았습니다. 흑마늘 효능에 대한 포스팅이 조금이나마 도움이 되셨기를 바라며, 마늘의 알싸하고 매운맛이 힘드신 분이라면 효능 흡수율 면에서 좋은 흑마늘부터 섭취해보시는 것도 좋을 것 같습니다.




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