매실 효능 및 매실 독성에 대해 알아보겠습니다. 매실 제철은 5월부터 시작해 7월 안쪽으로 해서 재배가 끝나는데요. 이 때 마트에 가보면 초록 매실과 유리병, 설탕 등을 많이 보실 수 있습니다. 이때 매실액기스 매실효소를 많이 담구시는데요. 저희집도 매해 적어도 20kg 씩은 담궈 요리에도 활용하고 음료로도 먹고 있습니다. 매실에는 각종 유기산 성분으로 좋은 효능이 많은데요. 매실 영양성분과 매실 효능에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 매실 영양성분 매실은 그 역사가 기원전으로부터 시작하는데요. 약 3000년 전부터 약재로도 활용하고 식품으로도 먹었던 매실은 매화나무의 열매로 봄에 피는 매화나무 꽃도 벚꽃못지않게 너무 이쁩니다. 매실에는 다양한 비타민과 유기산이 있으며, 칼슘, 칼륨같은 무기질도 풍부하게 들..

콤부차 효능 8가지 및 부작용 알아보겠습니다. 1. 콤부차란? 콤부차 드셔 보신 적 있으신가요? 톡 쏘는 탄산에 새콤달콤한 맛을 가진 음료로 여성분들이 좋아하시는 음료인데요. 콤부차는 녹차나 홍차를 잘 우린 물에 설탕이나 사탕수수 원당을 넣고 스코비라는 콤부차 유익 종균을 넣은 뒤 발효해 만드는 차입니다. 홍차 안에 든 설탕이 발효과정이 진행될 때 스코비(SCOBY - symbiotic colony of bacteria and yeast)에 의해 분해되며, 유산균 즉 프로바이오틱스 박테리아를 생성하게 됩니다. 한마디로 콤부차는 유산균 발효 탄산차 음료라고 볼 수 있으며 다이어트나 건강에 관심을 가진 분들에게만 인기가 있고 아직까지는 대중적으로 알려지지 않은 음료인데요. 서양에서는 한 200여 년 전부터 ..

미니단호박 효능 및 미니단호박에그슬럿 만드는 법에 대해 알아보겠습니다. 호박은 부기가 잘 빠지는 식품으로 많이 알려져 있는데요. 달달한 맛과 함께 노랑노랑 한 베타카로틴도 풍부해서 건강식으로 많이 알려져 있는 식품입니다. 늙은 호박, 애호박, 쥬키니 호박, 단호박 등 호박 종류는 아주 다양한 대요. 오늘은 그중 달큼하면서 맛도 좋은 단호박 중에서도 한번 먹기 딱 좋아 요새 인기가 더욱 많아지고 있는 미니단호박 효능에 대해 알아볼까 합니다. 미니단호박은 칼로리가 100g당 약 40kcal 정도로 열량이 낮으면서 식이섬유가 풍성해서 요즘 미니단호박을 건강 다이어트 식으로 많이 먹고 있어 단호박 고르는 법을 터득했는데요. 미니단호박을 잘 고르는 법은 손으로 들었을 때 묵직 묵직한 느낌이 드는 것이 속이 꽉 찬..

다시마 효능 및 알긴산 성분에 대해 알아보겠습니다. 다시마는 해조류의 한 종류로써 우리나라에서는 깊고 풍성한 맛을 내주어 육수로 많이 활용되고 라면에까지 다시마 한 조각이 들어가 있을 정도로 아주 친숙한 식재료입니다. 최근에는 다시마 쌈으로도 많이 먹고 있는데요. 식재료로 많이 사용하는 다시마지만 다시마 효능에 대해서는 자세히 알지 못하는 분들이 많으신대요. 다시마의 대표적 성분 알긴산과 이 알긴산이 다시마 효능에 어떻게 좋은지 자세히 살펴보겠습니다. 다시마 영양성분 다시마는 100g당 19kcal 의 저칼로리 식품으로 칼슘, 마그네슘, 철분이 다량 포함되어 있습니다. 특징적인 성분으로는 알긴산 성분이 들어 있는데 이는 다시마와 같은 갈조류의 세포벽에 있는 물질로써 알긴산을 정제하면 하얀 가루가 되어 이..

케일 효능 8가지 및 케일 주스 만드는법 대해 알아보겠습니다. 케일이란 채소는 어떻게 보면 아직까지 생소한 채소이지만 케일은 녹황색 채소에서 베타카로틴을 가징 많이 가지고 있는 채소로써 건강을 신경쓰고 챙기시는 분이거나, 채식 등에 관심이 많은 분이라면 유명한 채소로써 주스나 샐러드, 스무디로 많이 드시는 채소인데요. 여러가지 영양성분을 갖고있어서 대표적인 슈퍼푸드로 정평이 난 케일 어떤 부분이 건강에 좋은지 꼼꼼히 알아보겠습니다. 케일은 상추와 같은 모양새로 녹색과 적색을 가지고 있는 꽃케일과 잎이 넓직한 모양으로 된 쌈케일이 있으며 쌈케일은 콜레스테롤 수치를 저감시키는 효과가 있다고 알려져 있고 우리나라에서 흔히 섭취하는 것은 베타카로틴 함량이 우수한 꽃케일로 녹즙이나, 쌈채소로 많이 먹고있으며 이 ..

가지 효능 및 가지 요리법 추천에 대해 알아보겠습니다. 저는 가지의 그 물렁 물렁한 식감이 싫어 거의 먹지 않았던 채소였습니다. 아무리 좋은 영양가가 많은 채소나 식품이라도 본인 입맛에 맛지 않으면 잘 먹게 되지 않는데 저에게 가지가 그런 채소였습니다. 어렸을 적 엄마가 집에서 가지볶음을 하면 먼가 그 흐물흐물 수분이 축축하게 생기고 가지 특유의 그 어두운 보라색은 가지볶음을 하면서 먼가 색을 잃어버린 느낌이라 식탁에 가지볶음이 올라오면 먹지 않았었는데요. 그때마다 듣던 소리는 가지가 얼마나 몸에 좋은 채소인데 왜 먹지를 않느냐 였습니다. 시간이 지나 어른이 되서 중국식 가지볶음을 먹게 되었는데, 기름에 약간 튀겨서 그런지 몰라도 집에서 먹었던 그 흐물흐물한 식감이 아닌 좀더 탱글하면서도 수분감 충전된 ..

민들레 효능 및 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 영어로는 단델리온이라고 하는 민들레는 길가에서도 흔히 보이는 식물로서 민들레 홀씨 되어라는 말처럼 어느 계절이 되면 민들레 씨가 바람에 흩날리는 때도 있습니다. 강인한 생명력과 번식력을 가진 민들레인 만큼 식용으로 썼을 때 민들레가 가진 좋은 효능들도 많습니다. 저 역시 예전에 몸이 안 좋았을 때 엄마가 민들레즙을 매일 줘서 한동안 잘 챙겨 먹었던 기억이 나는데요. 민들레가 가진 성분이 민들레 효능에 어떻게 작용되는지 살펴보겠습니다. 민들레 주요 유효 성분 민들레에는 비타민K를 포함하여 비타민A,C,E 와 티아민 , 엽산 등이 있으며 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘과 같이 미네랄도 많이 들어 있습니다. 그리고 건강학적 부분에서 민들레에는 좋은 유효성분이 많은데..

글루타치온 효능 및 효능 높이는 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 건강에 관심이 많으신 분들이라면 최근 몇 년 안에 이 글루타치온에 대해서 들어보신 적이 있으실 텐데요. 반대로 생각해보면 최근 몇 년을 제외하고는 희한하게도 영양소로써 언급조차 안된 성분이었습니다. 해외에서는 관련 자료와 관련 효과에 대해 많이 연구가 되어있지만 아직까지 국내에서는 부족해 보입니다. 저 역시 글루타치온 이란 성분을 피부관리, 피부미백을 위해 만들어진 건강식품에서 많이 발견하고 있는데요. 사실 이러한 부분은 글루타치온 효능의 극히 일부분만을 나태내주는 것으로 글루타치온은 어떤 성분이고 글루타치온 효능에는 어떠한 것들이 있는지 알아보겠습니다. 글루타치온에 대해서 글루타치온(Glutathione)은 글루탐산, 글리신, 시스테인 아..

곤약 효능 및 곤약 섭취방법에 대해 알아보겠습니다. 곤약은 다이어트식품으로 정평이 나 있는데요. 다이어트 식품으로 유명한 이유는 곤약은 알칼리성 식품으로 곤약 100g이 단 5칼로리 정도 밖에 되지 않으며 칼로리에 비해 포만감이 높기 때문입니다. 곤약의 주 재료는 구약감자라고 하는 식물의 뿌리를 건조시켜 가루를 만들어 물에 녹인 후 거기에서 나온 전분으로 만든 일종의 묵과 같은 식품이며, 이름이 구약감자이지만 감자과는 아니고 카사바과의 한 종류라고 합니다. 곤약은 97% 가 수분으로 이루어졌다고 하는데, 나머지 3% 에 어떤 곤약 효능들이 있는지 살펴보겠습니다 . 곤약 효능 - 다이어트 곤약은 칼로리에 비해 포만감이 오래 지속되어 다이어트 식품으로 각광받고 있는데요. 이 포만감이 오래 유지되는 이유는 글..

깻잎 효능에 대해 들어보셨나요? 한국인이라면 많이들 좋아하는 쌈채소 깻잎 의외로 외국인들은 깻잎 향에 호불호가 갈려 못 드시는 분들이 많이 계시더라고요. 우리가 고수를 못 먹는 사람이 있는 것처럼요. 고수를 못 먹는 사람은 먹는 사람하고 유전 인자가 달라 고수를 먹었을 때 화장품 스킨향 비누향이 느껴져 잘 먹지 못한다고 하는데요. 깻잎도 그러한 유전인자로 못 먹는 것은 아닐지 궁금해집니다. 깻잎은 특이하게 우리나라에서만 많이 섭취하는 채소로 깻잎의 향과 식감에 반하면 무한 매력에 빠지는 채소입니다. 저도 그동안은 그냥 생각없이 먹기만 했는데 문득 깻잎에는 어떤 좋은 성분들이 들어 있을지 궁금하더라고요. 깻잎 효능을 알고 먹으면 더 건강하게 먹을 수 있겠지요? 다양한 깻잎 효능에 대해서 알아보겠습니다. 빈..