고구마 효능 칼로리 보관방법

고구마 효능 칼로리 보관방법에 대해 알아보겠습니다.

고구마는 남녀노소 대부분 좋아하는 간식 중의 하나로 생으로 먹어도 맛있고 쪄먹어도 맛있고 간식이나 여러 음식에 다양하게 활용되고 있는 국민 채소입니다.
고구마는 뿌리 채소로 가을에서 겨울까지 재배하는 채소입니다. 고구마 순부터 고구마까지 다양하게 식재료로 활용되고 있습니다.

고구마가 몸에 좋다는건 알지만 좀 더 자세하고 재미있게 고구마 효능에는 어떤 것들이 있는지 살펴보고 섭취하면 좋을 것 같습니다.

고구마 효능

고구마 GI지수

고구마 칼로리는 100g 당 128kcal 로 다이어트 식품으로도 유명하고 당뇨에도 좋은 고구마지만 요리방법에 따라 GI지수가 달라집니다.
생고구마 GI지수는 55 , 찐고구마GI지수 70, 군고구마 GI지수 90으로 조리방법에 따라 GI 지수가 올라가는데요. 혈당을 생각하면 가장 좋은 섭취방법은 고구마를 생으로 섭취하는 것입니다.

고구마 효능

1. 다이어트

고구마 효능 중 첫번째는 다이어트에 도움이 됩니다.
고구마는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 불용성 식이섬유와 수용성 식이섬유가 2:1의 비율로 들어 있습니다.
불용성 식이섬유는 체내 흡수 시 수분을 흡수하여 불어나 포만감을 느끼게 해 주고 수용성 식이섬유는 장 환경을 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.

앞서 생고구마 GI지수 역시 55로 적당한 편으로 식단조절중에도 먹기 좋고 폭식을 막아줍니다.

2. 피부건강

고구마 효능 중 두번째는 피부에 좋습니다.
고구마에는 비타민C 와 베타카로틴이 많이 들어 있습니다. 베타카로틴은 강력한 항산화 성분으로 체내 유해산소인 활성산소를 제거시켜 피부 노화를 방지해줍니다.

그리고 비타민C는 미백에 탁월한 효과를 보이고 피부 콜라겐 생성을 촉진시켜 피부 탄력을 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.

고구마 효능

3. 면역력 증대

고구마 효능 중 세번째는 면역력 개선입니다.
고구마는 노란 과육에서 보이듯이 파이토케미컬 중 하나인 베타카로틴이 풍부합니다.
고구마에 함유되어 있는 베타카로틴은 하루 섭취 권장량을 충족시키는 양이며, 베타카로틴은 몸에 대사과정에서 생긴 좋지 않은 활성산소를 없애주고 정상세포를 건강하게 유지해 면역력을 유지시켜주는데 효과가 좋습니다.

4. 혈당 관리

고구마 효능 중 네번째는 혈당관리에 좋습니다.
생고구마 기준으로 GI지수가 낮아서 당뇨 환자들도 먹기 괜찮고 고구마에 풍부한 섬유질은 당뇨병이나 콜레스테롤, 고지혈증 등 혈관에 쌓인 노폐물을 체외로 배출시키는데 도움이 될 수 있습니다.

5. 부기 제거

고구마 효능 중 다섯번째는 부종 관리입니다.
고구마 영양 성분인 칼륨은 섭취시 몸에 있는 나트륨을 배출시켜주는 중요한 역할을 합니다.

평소 식습관이 짜거나, 몸이 잘 붓는 걸 경험하고 있다며 고구마를 섭취함으로써 부종 제거에 도움을 받을 수 있습니다.

6. 눈 건강 개선

고구마 효능 중 여섯번째는 눈에 좋습니다.
고구마에 아주 풍부한 강력한 항산화 성분인 베타카로틴은 몸에 흡수 시 비타민A로 전환됩니다.

비타민A는 눈에 필수적인 영양분으로 망막의 로돕신 재합성을 활성화하는데 도움을 주어 눈의 피로를 완화시켜주고 시력을 유지하는데 도움을 줍니다.

고구마 효능

7. 근육 피로 개선

고구마 효능 중 일곱번째는 근육에 좋습니다.
탄수화물이 주 영양소인 고구마이지만 고구마에는 아미노산도 풍부하게 들어 있습니다.

근육의 생성을 활성화시키며, 근육의 피로를 풀어주는 역할을 아미노산이 하는데 다이어트 시 고구마가 활용되는 이유입니다.

고구마 요리

고구마 섭취방법

고구마는 익힐수록 맛있는 식재료중의 하나입니다.
달달한 맛이 매력적으로 고구마를 가지고 고구마 말랭이, 고구마 맛탕, 고구마칩부터 고구마를 이용하여 고구마 케이크, 고구마라테 등 디저트까지 다양하게 요리하여 섭취 가능합니다.

고구마 칼로리는 위에 언급된대로 생고구마 칼로리가 130kcal 내외지만 고구마 수분을 뺄수록 안타깝게도 칼로리는 계속 증가합니다.
요리 방법에 따라 고구마 칼로리는 최대 300kcal까지 올라갈 수 있습니다.
맛을 위해서라면 상관없지만 건강까지 고려한다면 최대한 생고구마나 찐 고구마로 섭취하는 것을 추천합니다.

고구마 요리

고구마 보관법

고구마는 자칫 잘못 보관하면 고구마 곰팡이가 피거나 싹이 나는 듯 보관에 주의해야 합니다.

고구마를 박스채 샀다가 안에가 까맣게 썩은것을 종종 발견하고 하는데요.
고구마는 온도와 습기에 매우 취약하며 추운 겨울에 찬곳에 두면 금방 냉해를 입고 부패하기가 쉽습니다.

고구마는 통풍이 잘 되는 곳에 상온에 보관해야 하며 신문지 등에 1-2개씩 싸서 습기로 인해 물기가 생기지 않도록 주의해야 합니다.

보통 고구마박스채로 그대로 보관하는 경우 상하기 쉽습니다. 고구마 박스에는 구멍이 없어 통풍이 잘 안 되는 경우가 많아 따로 신문지 등으로 감싸서 보관합니다.


고구마 냉장보관 하는 경우에도 꼭 신문지로 감싸 냉장고 냉기로부터 고구마를 보호하면서 보관하시면 좋습니다.

고구마 보관법

고구마 효능 칼로리 그리고 고구마 보관법에 대해 자세히 알아보았습니다.
추운 겨울 군고구마를 먹던 추억은 대부분 가지고 계실텐데요. 맛도 좋고 영양도 좋은 고구마 드시고 건강 잘 챙기셨으면 좋겠습니다.

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